*Hay temor de que comercios se vuelvan a cerrar
Orizaba, Ver.- Ante el anuncio de una nueva ola de contagios en diversos países del mundo, la industria restaurantera en el estado se alista para poder enfrentar esta situación tras la experiencia que han dejado las anteriores crisis de contagios por el COVID-19, aseguró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona, Carlos Josué Cruz Mendoza.
En este sentido expuso que los empresarios de este ramo están preocupados pues tras una leve recuperación en la economía de este sector, de afectar esta cuarta ola el país el estado o la región, los restauranteros tendrían que buscar nuevas dinámicas a fin de no cerrar los comercios sin exponer a nadie a un riesgo de contagio.
Sobre esto dijo que aunque es muy especulativa la llegada de una cuarta ola, se debe estar atento, “debemos estar preparados y cómo podemos hacerlo con ese tema de entrega a domicilio, y aunque nadie está exento de contagiarse, no debemos minimizar la situación del riesgo o de algún contagio”.
Recordó que los restaurantes de la región mantienen protocolos sanitarios como lo marca la autoridad sanitaria, que es Cofepris, pues en las supervisiones realizadas a los establecimientos, sin problemas han pasado las pruebas y revisiones en cuanto al manejo de la pandemia, pero también de los alimentos.
“Esto es bueno porque debemos todos de cumplir para evitar la cuarta ola y de acuerdo con las autoridades sanitarias se tiene previsto que probablemente para febrero haya una cuarta ola de contagios de coronavirus, aunque eso es muy especulativo, pero debemos estar preparados y cómo podemos hacerlo, pues tener todo limpio y con la entrega domicilio, aunque nadie está exento de contagiarse, pero podemos minimizar la situación de riesgo de algún contagio”.
En este mismo sentido, señaló que han solicitado a la Cofepris que se lleven a cabo, cursos de manera presencial y no en línea, pues no todos tienen la conectividad a internet o el dispositivo para enlazarse y es de suma importancia que quienes trabajan en el tema del manejo de alimentos estén debidamente capacitados.
Para finalizar dijo que de llegar una cuarta ola de COVID a la región, los podría en aprietos pues desde la llegada de la pandemia, se perdieron 5 de cada 10 empleos y tras las leves recuperaciones recientes se logró recuperar solo cuatro de estos empleos perdidos.
