Córdoba,Ver.- Tras asegurar que Veracruz es el principal productor de pollo de engorda y está libre de influenza aviar desde el 2006, el mvz Amalio Alonso Bustamante, presidente de la Asociación de Médicos Veterinarios especialista en Aves de Veracruz, aseguró que la carne de ave es más del 60 por ciento de la proteína animal que consume el país.
El consumo per cápita en México, dijo, estamos en 34 kilos de ave que consume cada persona por año.
Aseguró que el pollo que se consume es de alta calidad y está libre de cualquier enfermedad, el veterinario -asentó- esta para garantizar la inocuidad, ” una de las cosas que no entiende la sociedad es que el veterinario es de seguridad nacional, por que su principal responsabilidad es la producción de proteína animal aun precio justo y que sea de alta calidad”.
Alonso Bustamante aseguró que el precio del pollo se elevó porque en el norte del país se sacrificaron un montón de aves, fueron reproductoras, no pollitos, y por cada progenitora no nacerán 9 mil pollitos y de ahí el incremento.
Afirmó que el alza no fue problema de los avicultores, son 2 factores, no hay pollitos y al subir el precio de los granos, mismos que cada 15 días incrementa 3 por ciento, incluso, el huevo está caro, pero aun así-sostuvo- es un precio justo.
Por último externó que el precio de la carne de pollo ha ido a la baja, hablando a pie de granja, pero aquí el problema, son los revendedores.
