Córdoba, Ver.- Tras señalar que la perspectiva es compleja para la industria del pan, al bajar las ventas en un 8 por ciento “el panorama no es miel sobre hojuelas de aquí para adelante” José Antonio Mora Farias gerente de la Colonial, sostuvo que el alza del 20 por ciento a los salarios es un problema muy serio, “porque lo primero que se encarece son las cadenas de suministro y con ello todo se incrementa”.

Mencionó, que lo que preocupa es el alza de precios, “traemos insumos que no han terminado de subir, la harina es uno de los que más incrementos ha registrado”.

Mora Farias externó que llevan dos años sin contratar gente,no se tiene la planta laboral que se tenía hace 4 o 5 años, “se trabaja con la fuerza laboral mínima”, la mano de obra es escasa y la poca que llega cuesta mucho trabajo capacitar y que dejen capacitar

Externó, “estamos regresando a recontratar, cuando la necesidad lo permite gente ya más grande, antes nos dábamos el lujo de meter chavos, chavas por la edad, dinamismo, pero ahora ya ni eso”.

Abundó, Necesidad de trabajo la hay, y mucha, de emplear gente también la hay, pero estamos viviendo un efecto muy complicado, hay una idea en el ambiente muy raro que no permite encontrar ese punto de equilibrio.