Córdoba, Ver.- Tras afirmar que la inseguridad y el miedo a poder competir, provoca que los baristas cordobeses no participen en certámenes, Manuel García Estrada, sostiene que el “Dia del Barista” iniciativa de un cordobés, de festejarse en unos regiones, este año se celebró en 113 paises”.
Subraya Manuel García Estrada, presidente de la Asociación de Creadores para el Desarrollo, que “al final es la cultura de Córdoba la que está llegando al mundo”.
Externa que el hecho de que en el mundo haya 113 sociedades que consideran que el cafe es fundamental para su vida, “nos habla de que hay un cambio en la percepción sobre el grano y su transformación”.
Asevera que esta es una gran oportunidad para Córdoba, es mucho dinero el que se puede conseguir a través de esto, hay un mercado gigante que se está abriendo, hay que ir por el”.
Agrega, que como parte del programa “Córdoba la Capital del Café” este sábado se realizará las competencia de tostado barista y barista brew y la presentación del libro “Tantra” , mientras que el domingo se desarrollará las finales de las competencias regionales Sur Sureste de barista y barista brew bar (barista artesanal), este evento se realizará en conocido hotel de la ciudad y la clausura del Coffe Jazz Fest en Rococó Café, informó Manuel García Estrada.
