Orizaba, Ver.- Una gran expectativa es la que tienen integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la próxima temporada de graduaciones, luego de que con el paso de la pandemia las reuniones sociales y fiestas se retomarán, aseguró el presidente de este organismo en la ciudad de Orizaba Carlos Josué Cruz Mendoza

En entrevista detalló que si bien, tras el fin de la pandemia se incrementaron las solicitudes de banquetes hasta en un 40 por ciento, con las fiestas de fin de cursos se espera que el repunte sea mayor lo que es un aliciente para este sector que quedó tan lastimado con la crisis económica.
Para esta fecha dijo, ya se registra un repunte importante comparado con el primer trimestre del año, esto debido a que en este 2023 se espera que las clausuras escolares se hagan con fiestas grandes en salones.

En el caso de las escuelas que están poniendo un límite de personas que pueden llevar a las cenas que organizan grupalmente, dijo que de manera particular las familias de los egresados realizan fiestas o reuniones lo que genera mayor venta para el sector.

“Gracias a la apertura y de que ya no hay casos prácticamente de Covid, la gente ya ha agarrado confianza para hacer reuniones más grandes, este año sí habrá reuniones en salones de eventos, es una temporada que a todos nos viene a beneficiar”.

Finalmente dijo que luego de un panorama de perdidas, se vislumbran ganancias pues los precios aunque subieron en los últimos meses, actualmente se están manteniendo fijos. “Sí tuvimos un repunte de ventas como sector restaurantero y a final de cuentas todos los sectores lo ven, se ha mantenido los precios eso también nos ayuda mucho a mantener nuestros precios y a tener un margen de utilidades realmente bien”.