Existen en Francia alrededor de 179,000 restaurantes, según las cifras publicadas en 2020 por el Instituto Nacional de Estadísticas y de Estudios Económicos (INSEE). Dichos establecimientos dan trabajo a un total de 487,839 empleados.
En cuanto al consumidor, las estadísticas del instituto muestran que, en promedio, los clientes gastan entre 16 y 23 euros por persona en un restaurant. Evidentemente estas cifras son sólo un promedio pues en los locales de lujo se encuentran menús a 160 euros por persona, pero esas son las excepciones.
Con tanta variedad, tanto en precio como en tipo de platillos, los consumidores franceses y extranjeros tiene una vasta gama de restaurantes de dónde escoger.
