+ Junto con el café se convierten en símbolos de nuestro municipio: Juan Martínez Flores
Córdoba, Ver.- A un año de recibir la nominación Córdoba Pueblo Mágico, el presidente municipal Juan Martínez Flores anunció la tercera edición del Festival de la Flor de Izote que tiene como finalidad posicionar la gastronomía cordobesa y además anunció la cazuela más grande de tesmole de esta flor que se ha convertido junto con el café en un símbolo distintivo de Córdoba.
Martínez Flores se dijo satisfecho de los resultados generados dentro de la nominación Córdoba Pueblo Mágico y manifestó que continuará impulsando programas que posicionen a Córdoba en el ámbito internacional por su café y también por su gastronomía.
Informó que tras dos años de éxito, la tercera edición del Festival de la Flor de Izote se realizará dos días: el 6 y 7 de julio.
“Esperamos una gran asistencia. Tan solo en la segunda edición que fue el año pasado acudieron alrededor de 5 mil personas y solo fue un día; ahora con dos días proyectamos que llegarán más visitantes a la ex Hacienda de Toxpan, donde se realizará el evento”.
“Paralelo al festival se realizarán actividades deportivas y culturales, pero sobre todo en familia”.
Recalcó:
“Esta es una oportunidad de los cordobeses para demostrar la hospitalidad y nuestras tradiciones a los visitantes de Córdoba Pueblo Mágico”.
Anunció la participación de nueve chefs que serán los encargados de calificar las muestras de recetas que presentarán los participantes.
“Se va a calificar la cocina de fusión, el talento gastronómico y la cocina tradicional y se entregarán premios a los tres primeros lugares de cada categoría”.
“Las actividades deportivas como la carrera familiar y la rodada ciclista van a formar parte de las actividades que tenemos contempladas dentro del Festival de la Flor de Izote”.
El presidente municipal se dijo muy contento de haber logrado la denominación Córdoba Pueblo Mágico.
“No fue una tarea fácil sin embargo cumplimos con los requisitos y logramos la distinción que nos permite estar presentes no solo en el país sino a nivel mundial”.
Informó que, en esta ocasión con la participación y apoyo de agentes municipales que también participan se pretende realizar la cazuela más grande de tesmole de izote y se planea servir alrededor de mil platillos para los asistentes.
“Cuando hablamos de la machaca, inmediatamente ubicamos un estado, cuando hablamos del chile en nogada, ubicamos otro estado y cuando hablamos del tasajo pensamos en otro y queremos que la flor de izote sea un platillo característico de Córdoba y del estado de Veracruz”, refirió.
“Ya tenemos dos recetarios de los dos primeros festivales”.
Dijo que ya se unieron un determinado número de personas para crear la cazuela más grande de tesmole de flor de izote.
Confirmó que este evento, sin duda beneficia a los hoteleros, restauranteros y prestadores de servicios.
“Se genera toda una dinámica para la ciudad de Córdoba, para los cordobeses”.
Concluye:
“Mi proyecto es seguir posicionando al municipio de Córdoba no solamente con los estados vecinos y en México, sino que se nombre y se conozca a nivel internacional por su café que ya se está logrando y ahora con su gastronomía a través del Festival de la Flor de Izote”.
