El consumo de proteínas es esencial para el buen funcionamiento del organismo, existen proteínas vegetales y animales.

Entre estas últimas podemos encontrar una gran variedad en Francia: puerco, pollo, conejo, res, cordero, cabra, etc. Cada una de ellas cuenta con un sello que garantiza el respeto del animal y la aplicación, al pie de la letra, de las normas de higiene.

El control estricto de los productores de carne por parte de las autoridades sanitarias permite al consumidor francés de saborear con confianza los platillos más diversos. Aquí les dejo varios ejemplos en imágenes.